A Budapesti Kínai Kulturális Központ izgalmas, virtuális utazásra invitál bennünket a kínai kultúra hónapja alkalmából!
A délvidéki Kínában, ahol egybeolvad múlt, jelen és jövő, megismerkedhetünk Szucsou város különleges kultúrájával, történelmével, hagyományaival! Fedezzük fel az UNESCO világörökség részévé vált víziváros csodálatos kertjeit, hídjait, építészetét, pillantsunk bele az egyedi festőkultúrába, a kézművesség, fafaragás és kalligráfia hagyományaiba, merüljünk el a selyemkészítés műhelytitkaiban, keressünk szellemi kalandokat a dráma és versírás művészetében és ismerjük meg a szucsoui opera háromféle ágát!
A különleges gasztronómia élmények virtuálisan mutatkoznak be, hívószóként egy jövőbeni szucsoui utazás tervezéséhez!
A Budapesti Kínai Kulturális Központ igazgatójával, Jin Hao-val készült interjúban többek között szó esik a délvidéki kultúráról és szülővárosáról, Szucsouról, annak hagyományairól, konyhájáról, illetve a Magyarországgal közös kapcsolódási pontokról is.
Nehéz időszakban kezdte meg működését Budapesten a Budapesti Kínai Kulturális Központ, melynek Ön a vezetője. A pandémia miatt, egyelőre csak online kulturális jelenléttel tudták a Kína iránt érdeklődő magyar közönséget szolgálni. Mi az elképzelés, hogyan tudják a távoli kínai kultúrát ebben a kihívásokkal teli helyzetben közelebb hozni a magyar közönséghez?
– A pandémia arra kényszerít bennünket, hogy akaratunk ellenére is fizikai távolságot tartsunk, ugyanakkor ez, az emberek kultúra iránti lelkesedésén mit sem változtat. Az elmúlt bő félév során, a Budapesti Kínai Kulturális Központ online szervezte meg a Bivaly Éve alkalmából kibocsátott bélyeg népszerűsítését, a Taohuawu újévi fametszetek kiállítását, valamint a „Tervezzünk együtt egy jellegzetes kínai női ruhát, egy csipao-t, magyar motívummal” interaktív programot és a „Beszélgessünk a sárkányhajó ünnepről” című rendezvényeket. Arra törekedtünk, hogy az online kulturális rendezvények ugyanolyan gazdagok, sokszínűek és érdekesek legyenek, mint a hagyományosak.
A közeljövőben szervezzük meg a „Délvidék kulturális hónap” elnevezésű rendezvényt, ahol Kína déli országrészének vízivárosait mutatjuk be a közönségnek. Gyönyörű tájakat és helyi szokásokat ismertetünk meg Önökkel, melyek sok hasonlóságot mutatnak a szintén folyópartra épült Budapesttel. Keressék fel Facebook oldalunkat, és kövessék velünk az eseményt, ismerjék meg a kínai Délvidéket!
Mint jelent az, hogy délvidéki kultúra? Pontosan mely területeket értjük ezalatt?
– Nagyon jó kérdés. A Délvidék konkrétan a Jangcse folyó középső és alsó folyásának a déli, folyómenti területeit jelenti, ahová ma Shanghaj városa és Csianghszu, Csöcsiang és Anhui tartományok tartoznak. A történelem során a Délvidék fogalmának jelentése állandó változásban volt, a terület határai viszonylag képlékenyek voltak. Ugyanakkor, mindig is a vízhez tartozó tájakat, annak szépségét, bőségét jelentette. Mindig is Kína egyik legfejlettebb területe volt, régen és ma is a költők kedvelt helye, melyet számos versben megénekeltek.
A szülővárosom, Szucsou, egy jellegzetes délvidéki város. Sok magyar barátom, amikor kínai útjáról mesélt, említi a Jangcse deltáját, mint olyan helyet, amely mély benyomást tett rá. Ilyenkor mindig nagyon büszkén mondom el, hogy az én szülővárosom, Szucsou, éppen ott van.
Mit kell tudunk Szucsouról?
– Szucsou Csianghszu tartományban fekszik, Shanghaj szomszédságában. Területe több mint 8600 négyzetkilométer, állandó lakosságának száma több mint 12 millió. Szucsou óvárosa több mint 2500 éves történelmi múltra tekint vissza, az ún. Wu kultúra jelentős forrásterülete. A Ming- (1368–1644) és a Csing-kor (1644–1911) óta Szucsou a keleti országrész kereskedelmi és kulturális központja, melyet „az emberi világ mennyországának” is neveznek. Szucsou tája gyönyörű, nevezetességei közé tartoznak a világörökségként számontartott régi kertek, a sokféle helyi készítésű termékek, az olyan, országszerte híres kézműves termékek, mint a szucsoui hímzés, a legyező, a jádefaragás, a fafaragás, az újévi képek stb. A város kulturális hagyományai rendkívül gazdagok, sok híres gondolkodó, festő és kalligráfus, építész, színész, irodalmár született itt. Szucsou a kuncsü opera hazája is, mely a szellemi világörökség része.
Sokféle terméket készítenek itt, a leghíresebb közülük kétségkívül a szucsoui hímzés, ami Kína négy leghíresebb hímzése közül a legkifinomultabb és a legszebb. A hímzőmester egyetlen selyemszálat tizenhatfelé hasít, majd ezzel hímez. A kész munka felülete olyan mintha élne, olyan egyenletes a felülete, akár az olajfestménynek. A legjellegzetesebb a kétoldali hímzés: egyazon alapra, ugyanazon hímzési folyamat során, a színére és a visszájára, két különböző képet hímeznek – ez igazán páratlan művészet.
Milyen különbségek és hasonlóságok vannak Budapest és Szucsou között?
– Budapest és Szucsou egyaránt vízpartra épült, Budapestet „a Duna gyöngyének” nevezik, Szucsou pedig a Peking–Hangcsou Nagy Csatorna partjára épült. A kínai Nagy Csatornát 2014-ben az UNESCO a világörökség részévé nyilvánította. Szucsou egyedi, semmi máshoz nem fogható látványát a víz formálta, a víz táplálja szorgalmas és békés lakosait, rendkívül magas szintű művészet és nagy múltú kultúra hazája.
Annak érdekében, hogy még jobban megmutathassuk a két város közötti hasonlóságokat és különbségeket, a most megszervezésre kerülő Délvidék kulturális hónap rendezvényünk részeként, a Budapesti Kínai Kulturális Központ online fotókiállítást szervezett, „vízparti városok” címmel. A kiállítás magyar fotóművészek szemével mutatja be a Délvidéket és kínai fotóművészek szemével pedig Budapestet. Ezzel, a kultúrákon átívelő látásmóddal fedezhetjük fel és értelmezhetjük újra az általunk ismert világot. Augusztus 11-től fent leszünk a Facebookon, kövessenek bennünket, és osszák meg velünk véleményüket!
A kínai konyha témája önmagában megér sok beszélgetést. Úgy tudom, a szucsouiak nagy hangsúlyt fektetnek az étkezésre. Ez mit jelent? Mi jellemzi a délvidéki kínai gasztronómiát? Melyek a legnépszerűbb szucsoui ételek?
– Ó, igen, a gasztronómia közkedvelt téma. A Szucsou térségére jellemző ételek elnevezése a „szubangcai”, ez Kína nyolc nagy, regionális konyhája közül a szucsoui, mely kiváló alapanyagokkal dolgozik, az étel friss, édes és ízletes. További jellegzetessége, hogy nagy figyelmet fordít az étkezés időszakára. Akárcsak Magyarország, a Délvidék is gazdag halfajtákban. A Taihu-tóban három, híres fehérhúsú halfélét tenyésztenek: ezüst lazacot, fehér húsú halat és fehér rákot. Mindhárom húsa friss, puha és ízletes. A szucsouiak nagyon odafigyelnek a gasztronómiára, az időszakra és a kifinomult elkészítési módra. Egy régi szucsoui mondás szerint, az, hogyha „nem étkezünk nem megfelelő időben” – ez azt jelenti, hogy az időszaknak, vagy évszaknak megfelelően kell étkezni, mert az a legtáplálóbb, ha mindig friss ételeket eszünk.
Az elegáns, rendkívül magas szintet képviselő szubangcai-on kívül, a kis utcákban kapható szucsoui sütemények és falatkák is díjnyertes délvidéki ínyencségek. Akár egy hónapig is, minden nap másféle reggelit ehetünk, és csupán szucsoui tésztából is több tucat különböző ízesítésű van, és ott van még a gyöngyöző kis huntun-leves, a különböző színű süteménygombócok, az édes kása, a szucsoui csónakos falatkák és sok más. Tényleg megszámlálhatatlanul sok!
Milyen konkrét kulturális együttműködési területeket, kapcsolódási pontokat lát Magyarország, Budapest és Szucsou között?
– Budapest és Szucsou, mindkettő gyönyörű, sokoldalú, művészi hangulatú és ugyanakkor nemzetközi város. Rengeteg kulturális terület kínál együttműködési lehetőségeket, például a művészet, turizmus, kézművesség, építészet, az óváros megóvása, kreatív művészet stb.. Reméljük, hogy a Budapesti Kínai Kulturális Központ a jövőben még több teret és lehetőséget tud kínálni a kölcsönös együttműködésre a két ország művészeinek a kultúra, a művészet, pl. a kézművesség területén, és segíteni fogja a két város lakosait abban, hogy megismerjék egymás kultúráját, és hosszútávú baráti kapcsolatokat alakítsanak ki.
2021. augusztus 6.
Forrás: Budapesti Kínai Kulturális Központ
(x)
